Πωλούνται Κάστανα από Παραγωγό χωρίς φάρμακα και ψεκάσματα εγγυημένα.
ΤΗΛ 6972139228
ΤΗΛ 6972139228
Δευτέρα 15 Οκτωβρίου 2012
Δευτέρα 1 Οκτωβρίου 2012
Το κάστανο φάρμακο και πλούσια τροφή
ΑΘΗΝΑ 02/11/2010
Ο Δήμος Καστανιάς βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα του Ν. Τρικάλων και στο πέρασμα προς Ασπροπόταμο. Η περιοχή κατακλύζεται από δάση ελάτης, οξιάς και καστανιάς, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τη φύση σε όλο της το μεγαλείο.
Η καστανιά
Η καστανιά λέγεται και "αρτόδενδρο". Το αρτόδενδρο είναι δέντρο τροπικό και κατάγεται από την Ωκεανία και οι "ρίζες" του είναι βαθιά στην αρχαιότητα, όπως αποδεικνύεται από διάφορα ευρήματα της εποχής του Χαλκού.
Οι καστανιές πρέπει να βρίσκονται σε υψόμετρο πάνω από 250 μέτρα και δεν ευδοκιμούν σε χαμηλότερα υψόμετρα. Πολλαπλασιάζονται με σπόρο, με μοσχεύματα και με εμβολιασμό.
Το δέντρο ανθίζει κατά την άνοιξη και τα κάστανα ωριμάζουν από τις αρχές Σεπτεμβρίου μέχρι τέλη Νοεμβρίου, ανάλογα με τις συνθήκες και την ποικιλία.
Κάθε δέντρο μπορεί να δώσει από 30-50 κιλά κάστανα. Το μέγιστο της απόδοσης θεωρείται το 50ο-60ο έτος της ηλικίας του.
Η συγκομιδή γίνεται με τίναγμα των καρπών του δέντρου και στη συνέχεια γίνεται μάζεμα με το χέρι. Μερικοί στρώνουν δίχτυα για πιο εύκολο μάζεμα.
Οι καρποί των κάστανων βρίσκονται μέσα σε ένα ξυλώδες περίβλημα που έχει αγκάθια εξωτερικά και ανοίγει, όταν οι καρποί ωριμάσουν.
Ανάλογα με το είδος, μέσα στο περίβλημα υπάρχουν 2-3 καρποί και σε άλλα είδη μόνο ένας. Το μέγεθος του κάστανου έχει να κάνει με την υγρασία, την ποικιλία και τη σύσταση του εδάφους.
Τα νωπά κάστανα περιέχουν 50% νερό, 45% υδατάνθρακες και 5% φυτικό έλαιο.
Τα κάστανα τρώγονται ψητά ή βραστά, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική σε διάφορες συνταγές και γίνονται και αλεύρι, κυρίως σε διάφορες περιοχές της Ασίας, αλλά και της Ευρώπης.
Ιδιότητες
Τα κάστανα παρουσιάζουν φαρμακευτικές και άλλες ιδιότητες. Έχουν αρκετές θερμίδες (370 τα 100 γραμμάρια), περιέχουν 48% νερό, πολλά ορυκτά άλατα, ενώ αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών (περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα που δεν συνθέτει από μόνος του ο οργανισμός) και υδατανθράκων (45%, με μορφή κυρίως αμύλου).
Επιπρόσθετα, τα κάστανα περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β2, απαραίτητες για την μετατροπή των τροφών σε ενέργεια και για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς επίσης βιταμίνη C (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα) και φολλικό οξύ (απαραίτητο για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων).
Επίσης, τα κάστανα έχουν καλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (για τη μεταβίβαση των νευρικών ερεθισμάτων και την ενίσχυση των οστών και των δοντιών), μαγνήσιο (αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και απαραίτητο για την υγεία των μαλλιών), φώσφορο (για τα οστά και την όραση), σίδηρο, νάτριο και κάλιο.
Το κάστανο, ωμό ή ψητό, αποτελεί μια πλήρη τροφή, ιδανική για παιδιά στην ανάπτυξη, για όσους αναρρώνουν από διάφορες ασθένειες, όπως η έντονη διάρροια, καθώς και για αθλητές.
Παρόλο που το κάστανο κατατάσσεται στους ξηρούς καρπούς, το βρώσιμο τμήμα του καρπού είναι μαλακό και χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, διπλάσιο από την πατάτα, ομοιάζοντας περισσότερο με δημητριακό παρά με ξηρό καρπό.
Τα κάστανα είναι γνωστά για την προστατευτική τους δράση στο καρδιαγγειακό και τη συμβολή τους στην καλή λειτουργία του εντέρου, ως υποκατάστατο δημητριακών.
Αποτελούν δε καλή πηγή καλίου, που είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, της καρδιακής συστολής και της υδατικής ισορροπίας του οργανισμού.
Ο φλοιός της καστανιάς είναι, επίσης, αντιπυρετικός και τα φύλλα της χρησιμοποιούνται για την καταπράυνση του κοκίτη κ.α.
Κάστανα για όλα τα γούστα
Τα κάστανα τα τρώμε ζεστά, ξεροψημένα ή βραστά. Μπορούν να γίνουν γλυκό του κουταλιού ή τούρτα, ενώ είναι υπέροχα βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα. Συνοδεύουν τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα στη γέμιση της μαζί με κουκουνάρι, καρύδια και σταφίδες.
Συνταγές στις οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα κάστανα είναι το χοιρινό με κάστανα, ο πουρές με κάστανα οι γεμιστές πιπεριές με κάστανα, οι κροκέτες με κάστανα, η γεμιστή ομελέτα με κάστανα και φέτα, το μιλφέιγ με κάστανα, η τούρτα κάστανο, τα κάστανα κομπόστα και άλλες πολλές.
-Ενδεικτικά, παραθέτουμε μια συνταγή κέικ με κάστανο και σοκολάτα από το φυλλάδιο του δήμου Καστανιάς.
Υλικά: Κουβερτούρα 55% κακάο 160 γρ. Ασπράδι αβγού 120 γρ. Κρόκοι αβγών 80 γρ. Ζάχαρη 90 γρ. Κρέμα κάστανο 250 γρ. Βούτυρο 30 γρ. Κρέμα γάλακτος 30 γρ.
Εκτέλεση: Χτυπάμε τους κρόκους με 50 γρ. ζάχαρη. Λιώνουμε 60 γρ. κουβερτούρας και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα των κρόκων. Προσθέτουμε την κρέμα κάστανου και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τα 40 γρ. ζάχαρη σε μαρέγκα και την προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα του κάστανου, ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα σκεύος διαμέτρου 20 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35'-40'. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα προσθέτοντας το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και την κρέμα γάλακτος. Καλύπτουμε το γλυκό με τη γκανάζ (σοκολάτα).
Μια ακόμη πολύ γευστική συνταγή, με πολλαπλές χρήσης είναι αυτή της κρέμας κάστανου, που χρησιμοποιείται κατά κόρον στη ζαχαροπλαστική.
Υλικά: 800 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα, 1/4 ποτήρι malt ουίσκι, 1 ποτήρι, παρά κάτι, ζάχαρη, 3 κουτ. σουπ. κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. σουπ. μπράντι
Εκτέλεση: Λιώνουμε τα κάστανα με μια ξύλινη σπάτουλα και τα αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και το ουίσκι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μπράντι και την προσθέτουμε στο μείγμα.Την αφήνουμε να κρυώσει και τη σερβίρουμε πασπαλισμένη με κοπανισμένα φιστίκια. Αν σ' αυτή την κρέμα προσθέσουμε περισσότερη χτυπημένη κρέμα γάλακτος (150-200 γρ.) και δυο φύλλα ζελατίνης, θα έχουμε έτοιμη βάση για μια σαρλότ κάστανου.
Πηγή : ΑΠΕ
Μελέτη για την καταπολέμηση του έλκους της καστανιάς
Ο κ. Μαλανδράκης ζήτησε από τον Υπουργό την άμεση παρέμβασή του για την ανάθεση της σχετικής μελέτης καθώς και ο ίδιος είχε δεσμευτεί προφορικά, κατά την επίσκεψή του στο νομό μας τον Αύγουστο του τρέχοντος έτους, για την επίλυση του θέματος.
Κυριακή 15 Ιουλίου 2012
Πιστοποίηση και δικαιώματα των ποικιλιών ελληνικής ελιάς
Πρώτη καταχώρηση: Κυριακή, 15 Ιουλίου 2012, 21:01
Μια πρώτη καταγραφή του σχεδίου δράσης του ελαιολάδου έγινε σε σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε στις 10 Ιουλίου στο ΥΠΑΑΤ.Η σύσκεψη έγινε με την ευρύτατη συμμετοχή φορέων και αρμόδιων υπηρεσιών, ενώ σ’ αυτήν συμμετείχε και το Ινστιτούτο Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών, για τα ζητήματα που έχει θέσει το Σχέδιο Δράσης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το ελαιόλαδο.
Σκοπός του ΥΠΑΑΤ είναι η έγκαιρη διατύπωση και τεκμηρίωση των εθνικών θέσεων. Το Ινστιτούτο έθεσε τα θέματα πιστοποίησης και δικαιωμάτων των ελληνικών ποικιλιών, την ποικιλιακή ιχνηλασιμότητα και ανίχνευση προσμίξεων με μοριακές ή χημικές τεχνικές και τη δημιουργία ψηφιακής βάσης δεδομένων, τη μείωση έπειτα από έρευνα των ορίων για τους αλκυλεστέρες, τη σημαντικότητα της οργανοληπτικής αξιολόγησης για το ελληνικό ελαιόλαδο, τη στήριξη ορεινών και μειονεκτικών περιοχών ελαιοκαλλιέργειας, τη μείωση των επιπτώσεων και την προσαρμογή στη κλιματική αλλαγή κ.λπ..
Για την τεκμηρίωση εθνικών θέσεων συγκροτήθηκε επιτροπή τεχνικών εμπειρογνωμόνων με τον συντονισμό του ΕΦΕΤ, στην οποία συμμετέχει και το Ινστιτούτο, με συντονισμό από την εμπειρογνώμονα του IOC, Έφη Χριστοπούλου.
Επιμέλεια: Xρήστος Μαζάνης
Κυριακή 1 Ιουλίου 2012
Η ετήσια συνάντηση οικο-καλλιεργητών και οικο-χειροτεχνών ξαναχτυπά!
Εν Οίκω 2012
29 Ιουνίου έως 1 Ιουλίου
Πάρκο Γεωργιάδη, Ηράκλειο, Κρήτη
Η συνάντηση «Εν Οίκω» είναι, για άλλη μια χρονιά, εδώ. Μια αυτοργανωμένη γιορτή για την οικολογία, την αλληλεγγύη και την αυτάρκεια, χωρίς μεσάζοντες και χορηγούς.
Αντιστεκόμαστε στην κρίση και στήνουμε μια ανοιχτή συνάντηση για όλους. Με τη συμμετοχή παραγωγών που βασίζονται σε αγρο-οικολογικές αρχές και στηρίζουν τις τοπικές ποικιλίες. Ενωνόμαστε με ανθρώπους που ενδιαφέρονται για εναλλακτικές και παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας, αντιστέκονται στην επιβολή των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (μεταλλαγμένα) και στα μονοπώλια της βιομηχανικής γεωργίας.
Δίνουμε έμφαση στην οικο-χειροτεχνία και τη χρήση υλικών, που είναι φιλικά τόσο προς εμάς τους ίδιους όσο και προς το περιβάλλον. Αποφεύγουμε τα τυποποιημένα προϊόντα και στηρίζουμε την προσωπική δημιουργία μέσα από μια γόνιμη σύζευξη του παραδοσιακού και του σύγχρονου και οικολογικού τρόπου ζωής.
Μέσα από μια σειρά εκδηλώσεων όπως σεμινάρια, χειροτεχνίες, προβολές, συζητήσεις, ψυχαγωγικές και εκπαιδευτικές δραστηριότητες για παιδιά κάθε ηλικίας, καλή μουσική και ευχάριστη παρέα σας καλούμε για να γνωριστούμε μεταξύ μας, να διασκεδάσουμε και να αλληλεπιδράσουμε δημιουργικά.
Στόχος της συνάντησης είναι η γνωριμία με την οικολογία, στην πράξη, η άμεση επαφή με τους παραγωγούς και τους καλλιεργητές, η ενημέρωση σε θέματα περιβάλλοντος και γεωργίας, η ανταλλαγή προϊόντων και το δίκαιο εμπόριο.
Σας προσκαλούμε στο Εν Οίκω, για την προώθηση ενός εναλλακτικού τρόπου ζωής που βασίζεται στην αυτάρκεια, την αλληλοϋποστήριξη, τον αλληλοσεβασμό και τη διάθεση για μοίρασμα ως απαραίτητα και επίκαιρα συστατικά αντιμετώπισης της κρίσης.
Ας γιορτάσουμε!
Για περισσότερες πληροφορίες στείλτε μήνυμα στο enoiko@espiv.net
Διαβάστε οπωσδήποτε το «ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΝ ΟΣΟΙ ΚΑΝΟΥΝ ΑΙΤΗΣΗ!»
Οι υπεύθυνοι των ομάδων είναι οι εξής:
Καλλιεργητές: Μανώλης 6974 891750 (igoumenakisma@gmail.com)
Μεταποιητές: Αριστείδης 6977 471845 (arist.papadakis@gmail.com)
Μελλισοκόμοι: Αντώνης 28240 23555, a33pap@gmail.com
Κεραμίστες: Ρένα 6944 847645 (pottery_kastanakirena@yahoo.com) και Ελευθερία 6744 678050
Παρασκευαστές καλλυντικών: Άννα Καρκαλέμη 6937 096730 και Τατιανή Κωσταντινίδη 6971 827323 (tatianikonst@yahoo.gr)
Χειροτέχνες: Στρατής 6945 043605 και Άννα 6937 096730
Κατασκευαστές κοσμημάτων: Αγνή 6979 422050, Βαγγέλης 6970884266 και Έλλη 6948 746544
Συλλογικότητες: Βασίλης 6946 861565, (vgisakis@gmail.com)
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου BlogThis!Μοιραστείτε το στο TwitterΜοιραστείτε το στο Facebook
Ημερίδα με θέμα τις Νέες Καλλιέργειες στο Ηράκλειο
Το Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης του Δήμου Ηρακλείου σε συνεργασία με την Τοπική Κοινότητα Αγ. Μύρωνα, διοργανώνουν την Τρίτη 3 Ιουλίου 2012, στην αίθουσα του πρώην Δημ. Συμβουλίου της Δημοτικής Ενότητας Γοργολαϊνη και ώρα 19.30΄μ.μ., ημερίδα με θέμα τις Νέες Καλλιέργειες όπως στέβια, ιπποφαές, αλόη, γκότζι μπέρι, κ.α. και τις προοπτικές - δυνατότητες καλλιέργειας και προώθησης τους στην αγορά.
Πρόγραμμα Ημερίδας
19.30΄μ.μ. Χαιρετισμός δημάρχου Ηρακλείου κ. Γ. Κουράκη και
αντιδημάρχου Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Αρ. Μπολάκη
19.40΄μ.μ. Ομιλία με θέμα: «Ο ρόλος της Δ/νσης Αγροτικής Ανάπτυξης, Περιβάλλοντος και Εμπορίου του Δήμου Ηρακλείου στον εκσυγχρονισμό της αγροτικής παραγωγής και της ανάπτυξης της ενδοχώρας».
Εισηγήτρια: Καμπιτάκη Αικατερίνη, οικονομολόγος, Δ/ντρια Περιβάλλοντος, Αγροτικής Ανάπτυξης και Εμπορίου.
19.55΄μ.μ Ομιλία με θέμα: «Η συμβολή των εναλλακτικών καλλιεργειών στην αγροτική ανάπτυξη».
Εισηγητής: Καραγιαννάκης Χρήστος, Τεχνολόγος Γεωπόνος, Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης Δήμου Ηρακλείου.
20.10΄μ.μ Ομιλία με θέμα: «Εδαφοκλιματικές απαιτήσεις εναλλακτικών καλλιεργειών και εγκατάστασή τους».
Εισηγητής: Παπαδογιαννάκης Νίκος, Τεχνολόγος Γεωπόνος Φυτικής Παραγωγής, μόνιμος συνεργάτης ραδιοφωνικής εκπομπής «Αγροτικά θέματα», Κρήτη FM 100.3.
20.25΄μ.μ Ομιλία με θέμα: «Προώθηση-πώληση προϊόντων νέων καλλιεργειών στην εσωτερική & εξωτερική αγορά».
Εισηγητής:, Κωνσταντινίδης Παντελής, Τεχν. Γεωπόνος Φυτικής Παραγωγής, φυτωριούχος - καλλιεργητής νέων καλλιεργειών.
20.50΄μ.μ. Ερωτήσεις – συζήτηση: Συντονισμός Λασηθιωτάκη Αικατερίνη, Αγροτική Οικ. Οικονομία, Προϊσταμένη Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης.
Τετάρτη 20 Ιουνίου 2012
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ 2ο Συνέδριο Νέες Καλλιέργειες Προοπτικές & δυνατότητες, Ιανουάριος 2013
προοπτικές & δυνατότητες
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
2ο Συνέδριο Νέες Καλλιέργειες
Προοπτικές & δυνατότητες, Ιανουάριος 2013
Στο συνέδριο-έκθεση θα παρουσιαστούν προτάσεις όπως καλλιέργειες για στέβια, ιπποφαές, κρανιά, blueberry, goji berry, aloe vera, ροδιές, τρούφα, μανιτάρια, αρωματικά φυτά, βιοκαύσιμα, πέλετς (pellets), αγριαγκινάρα, σαλιγκαροτροφία, σμέουρα, μύρτιλο, βατόμουρο, αρόνια, θερμοκήπια και σπόρους, λουλούδια, καρυδιές, κ.ά.
Το συνέδριο-έκθεση θα πραγματοποιηθεί τον Ιανουάριο, στο Εκθεσιακό Κέντρο ΕΚΕΠ Μεταμόρφωσης-Αθήνα. Δείτε πληροφορίες εδώ: www.Agrorama.com
Στην έκθεση θα λάβουν μέρος έμπειροι επιχειρηματίες και καλλιεργητές από τους παραπάνω κλάδους, καθηγητές γεωπονικού πανεπιστημίου, θα μεταδώσουν τις γνώσεις τους, τις εμπειρίες τους σε όλους τους συνέδρους. Νέοι και ήδη υπάρχοντες αγρότες, υποψήφιοι επιχειρηματίες, άνεργοι που αναζητούν λύσεις για αυτοαπασχόληση θα είναι οι σύνεδροι που θα σπεύσουν για την ενημέρωση τους και τελικά την επένδυσή τους σε κάποιο από τους κλάδους καλλιέργειας. www.eleotexnia.gr/nees_kalliergeies.html
Διπλό το ενδιαφέρον των επισκεπτών της έκθεσης αφού συνδιοργανώνονται εργαστήρια (workshops) για επιτόπια πρακτική επίδειξη.
Δείτε το πρόγραμμα των ομιλιών του ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ συνεδρίου 2012 εδώ:
Για πληροφορίες:
Φιλολάου 234 – 11631, Αθήνα
Τηλ.: 210 7568888 (8 γραμμές) Fax: 210 7568889
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)